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【おやつ】 ココナッツメレンゲ

【過去記事:2006.03のエントリーを再掲】

0314.jpg
ホワイトデーのお返しに、クッキーを焼きました
ケロスケがバレンタインにチョコをもらったのも初めて。
お返しだなんて、男の子のママになって初めて気づきましたよ!

このココナッツメレンゲ(ココナッツマカロン?)は、
子供の頃母がよく焼いてくれたもので、私も大好き。
ココナッツの甘い香りと、口の中でホロホロ崩れる食感がたまりません

作り方も簡単なのだけど、焼き時間が結構かかるのが難点。
おかげで昨晩、寝たの3時ですよ。
どうにか間に合ってよかった。笑。

レシピはこちら
【材料】
ココナッツ(粉)・・・100g(粉がなければみじん切りにしても)
卵白・・・3個分
パウダーシュガー・・・100g(もう少し減らしても)
レモン汁・・・少々
塩・・・少々
バニラエッセンス・・・少々

【作り方】
1.卵白3個に塩を少し入れ、泡立てる。
2.ゆるく泡立ってきたらパウダーシュガーを少しずつ入れ、固いメレンゲを作る。
3.ココナッツを入れてさっくりと混ぜる。 
4.レモン汁とバニラエッセンスを入れる。
5.クッキーシートに、スプーンで適当な大きさに乗せて焼く。
(オーブン上段、100℃、90~100分ほど)
COMMENT : 2
TrackBack : 0
Category : 今日のおやつ | Thema : 手作りお菓子 | Genre : 趣味・実用 | TOP↑

COMMENT

すごいなぁ、ちゃちゃっとお菓子作れて。
私も何か作りたい!と思って実家から
大きなボウルとハンドミキサー借りたんだけど
よく考えたらうち計りも軽量カップもなくて…。
ってとことは当然焼くための型とかもないわけで…。
結局何も作らずにほったらかしです。

ホワイトデーのことなんて全然頭になかったんだけど
やっぱりフウタ氏から義母にお返しっているのかな?(笑)
ちょうど昨日の晩から子供たち実家に行ってるのよね…。
2006/03/15(水) 17:25:16 | URL | きょきょ #5orjF7uE[編集]
お菓子の道具、結構100円ショップ充実してますよ~。
さすがにハカリはないけどねー。
クッキー型とか、ケーキの紙型とか。
先日はバレンタインのハートの金型買ってきました。

お義母さん宛てかー。
うちはもらわなかったから考えなかったけど…
微妙ねー。行くタイミングも微妙ねー。
お義母さん、ホワイトデー覚えてるかな?
2006/03/17(金) 07:38:48 | URL | らび丸→きょきょちゃん #-[編集]

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